Bột trà xanh là một loại sản phẩm được làm từ lá trà xanh tươi, nhờ được sấy khô và xay mịn, nên nó dùng được trong một thời gian khá dài, khoảng 6 tháng kể từ khi mở bao bì.
Bột trà xanh là một nguyên liệu tự nhiên, được mọi người yêu thích, nó không chỉ dùng để pha chế nước uống mà còn có thể kết hợp trong nhiều món ăn, món bánh. Bột này vừa có màu sắc nổi bật, vừa có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Cụ thể bột trà xanh được cho là có thể giúp cải thiện sức đề kháng, hỗ trợ bảo vệ cơ thể ngăn ngừa một số bệnh tật.
Tuy nhiên, để bột trà xanh phát huy tối đa công dụng, thì việc bảo quản đúng cách là điều cần thiết. Nếu lưu trữ sai cách, bột trà xanh có thể mất đi dưỡng chất và hương vị, thậm chí hư hỏng.
Dưới đây là những yếu tố ảnh hưởng tới bột trà xanh như:
Cả ánh sáng hay ánh nắng mặt trời đều có thể làm bột trà xanh phai màu, chuyển sang vàng hoặc nâu, nó còn làm cho hàm lượng dưỡng chất bị suy giảm. Từ đó mùi vị và chất lượng bột đều sẽ kém đi.
Khi bạn để bột trà xanh tiếp xúc với không khí thì chỉ sau một thời gian ngắn, nó sẽ bị oxy hóa, làm cho bột bị biến đổi màu sắc, đồng thời có thể làm mất đi hương thơm và vị ngon vốn có. Việc bảo quản trong bao bì kín, hay hũ kín, chống ẩm và ngăn không khí tràn vào sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của bột trà xanh.
Bột trà xanh là một sản phẩm có thể hút ẩm, dễ hấp thu các mùi và độ ẩm ở xung quanh. Độ ẩm cao sẽ làm bột bị oxy hóa, dễ bị ẩm mốc, cũng như có thể làm loại bột này nhanh hư hỏng, đóng cục, mùi vị biến mất hoặc biến chất.
Bột trà xanh nên được bảo quản ở nơi khô thoáng, mát mẻ. Khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, các hoạt chất trong bột trà xanh có thể bị phân hủy, làm giảm hiệu quả khi sử dụng. Do đó, bạn nên tránh những khu vực có nhiệt độ cao nhé.
Bột trà xanh có thể để được trong một thời gian dài, nhờ nó là sản phẩm đã được sấy khô kỹ lưỡng. Bụ thể bột trà xanh để được khoảng 6 - 12 tháng ở nhiệt độ bình thường, nếu bạn lưu trữ bột ở nơi khô ráo, tránh không khí tràn vào.
Tùy vào chất lượng bột trà xanh có thể có thời gian sử dụng khác nhau, ví dụ:
Nhưng tốt nhất, bạn nên bảo quản đúng cách, cũng nên sử dụng trong thời gian khuyến cáo để đảm bảo an toàn.
Làm sao để nhận biết bột trà xanh bị hư? Là một thắc mắc của nhiều người. Dưới đây là những dấu hiệu cho thấy bột trà xanh đã hư, bạn nên vứt bỏ như:
Bột trà xanh mới sản xuất sẽ có mùi thơm dịu, tự nhiên. Nếu khi khui bảo bì mà không có mùi thơm nhẹ nhàng, đồng thời còn thấy có mùi ẩm, mốc... thì đây là bột bị hư rồi. Bạn nên loại bỏ nhé.
Dấu hiệu bột trà xanh bị hư rõ rệt nhất đó chính là xuất hiện các đốm trắng, xám hoặc xanh. Nguyên nhân có thể do bảo quản sai cách hoặc để bột trà xanh quá lâu. Bột trà xanh khi bị nấm mốc thì tuyệt đối không được sử dụng.
Bột trà xanh chất lượng thường có màu xanh tươi, xanh sẫm. Nếu bạn thấy bột ngả sang nâu, hay màu đen, hoặc màu khác lạ đó là dấu hiệu cho thấy sản phẩm đã bị oxy hóa. Khi màu sắc bột trà xanh không còn như ban đầu, thì khả năng cao chất lượng và dinh dưỡng cũng bị giảm hụt, vậy nên bạn không nên sử dụng.
Bột trà xanh thường có vị chát nhẹ, còn khi bột bị hư, nó có thể trở nên đắng gắt, chát khó chịu. Điều này là do các dưỡng chất và vị trong trà đã bị biến đổi và phân hủy, dẫn đến vị trà không còn như ban đầu.
Bột trà xanh chất lượng khi pha với nước nó dễ dàng bị hoàn ta, kết cấu bột tơi, mịn. Nếu bạn nhận thấy bột vón cục, ẩm ướt, không tan nhanh trong nước thì bột đã bị ẩm, hư hỏng. Dù là trường hợp nào đi chăng nữa, nếu bạn thấy bột trà xanh có dấu hiệu xuống cấp, hư hỏng, thì bạn không nên sử dụng.
Để bảo quản được bột trà xanh trong thời gian dài mà vẫn giữ trọn hương vị, chất lượng, thì bạn nên:
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
