Trà móc câu và trà đinh đều là những loại trà thượng hạng, có hương vị và tốt cho sức khỏe, cả hai loại đều có những điểm chung, những cũng có nhiều sự khác biệt riêng.
Trà móc câu là một dòng trà nổi bật với hương vị thanh khiết, tinh tế, được chế biến từ những búp trà non. Tên gọi “móc câu” bắt nguồn từ hình dáng đặc trưng của búp trà sau khi chế biến: cong cong tựa như chiếc móc câu, mang lại tính thẩm mỹ cho loại trà này. Trà này thường được sản xuất tại các vùng cao, nơi có khí hậu mát mẻ và thổ nhưỡng màu mỡ, đặc biệt là Thái Nguyên – cái nôi của trà Việt.
Trà đinh là một loại trà cao cấp, được chế biến từ những búp trà non non nhất và tinh khiết nhất, không pha trộn với các lá khác, người dân địa phương sẽ thu hái loại 1 tôm, sau đó mang đi chế biến nhiều công đoạn phức tạp, cánh trà thành phẩm sẽ có dạng thẳng, thon dài nhìn tương tự như chiếc đinh. Trà đinh là loại trà có giá thành cao hơn nhiều so với các loại trà khác.
Tuy trà móc câu và trà đinh là hai loại trà khác nhau, nhưng nó cũng có một số điểm giống nhau như:
Trà móc câu và trà đinh đã là những dòng trà ngon, tuy nhiên nếu bạn pha trà sai cách, có thể ảnh hưởng tới hương vị của trà. Cả hai loại trà đều yêu cầu kỹ thuật pha tương tự, để có thể tạo nên tách trà đúng vị, bạn có thể tham khảo cách sau:
Nguyên liệu:
Cách pha:
Lưu ý:
Cả trà móc câu và trà đinh đều trải qua quy trình sản xuất nghiêm ngặt và phức tạp, như thế mới có thể giữ được hương vị tự nhiên và chất lượng đặc trưng của trà Tân Cương - Thái Nguyên. Quy trình chế biến trà gồm các bước như:
Trà móc câu và trà đinh đều chứa nhiều chất chống oxy hóa, cùng các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu, mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe khi bạn uống trà đung cách và uống vừa phải khoảng 200-300 ml/ngày ( tương đương 2- 3 tách trà), thì trà sẽ mang lại nhiều công dụng như:
Nhờ những điểm chung này, trà móc câu và trà đinh không chỉ là thức uống mà còn có lợi cho sức khỏe
Dù đều là những đặc sản nổi tiếng của trà Tân Cương, nhưng trà móc câu và trà đinh sở hữu những đặc trưng riêng biệt, giúp bạn có nhiều loại trà phù hợp với sở thích và mục đích sử dụng của mình hơn. Dưới đây là những điểm khác nhau giữa trà móc câu và trà đinh:
Sự khác nhau rõ nét nhát giữa trà móc câu và trà đinh là ở tiêu chuẩn thu hái.
Trà móc câu sử dụng “1 tôm 2 lá” – một búp non kèm hai lá non liền kề. Tuy quá trình này cần tuyển chọn nhưng không quá khắt khe, nhờ đầu vào nguyên liệu như vậy nên loại trà này có sản lượng lớn, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Trà đinh lại là loại trà thượng hạng, nên nó chỉ sử dụng những búp chè non nhỏ nhất (1 tôm), quá trình thu hoạch đòi hỏi kỹ thuật và sự tỉ mỉ, búp chè sẽ được người dân hái vào lúc sáng sớm, khi dương còn đọng trên lá chè, như vậy sẽ đảm bảo hương vị và sự tinh khiết của lá trà. Vì quy trình công phu cùng nguồn nguyên liệu có hạn, nên trà này có sản lượng ít và có giá thành cao.
Trà móc câu có dáng như những chiếc móc câu, những lá trà thành phẩm cuộn chặt vào nhau, lá trà có màu xanh hơi ngả vàng và cong đồng đều, nhìn qua giống như các móc nối với nhau rất đẹp mắt, dáng trà này sẽ giúp bạn dễ dàng phân biệt với các loại trà khác.
Trà đinh còn trà đinh, thì chỉ lấy phần giá trị nhất của cây chè - chính là đọt non nhất, khi trà chế biến xong có hình xoắn chặt như những chiếc đinh. Lá trà có màu xanh đen, nhưng xoắn đều, cánh trà nhỏ, đây là những dấu hiệu cho thấy đây là trà ngon, được chế biến đúng kỹ thuật.
Trà móc câu thường tỏa hương cốm non đặc trưng, trong khi đó, trà đinh cũng có hương thơm tựa cốm non, nhưng có phần thuần khiết và tinh tế hơn, hương của trà đinh mang lại cảm giác thư giãn và bạn dễ dàng nhận thấy sự tươi mới, tinh khiết của nó.
Trà móc câu có vị chát nhẹ, hậu vị ngọt dễ chịu. Nước trà khi pha có màu xanh ánh vàng, trong và sóng sánh, mang lại cảm giác mộc mạc. Còn trà đinh lại có phần đẳng cấp hơn, sở hữu hương vị sâu hơn và tinh tế hơn, với hậu vị ngọt kéo dài lưu lại lâu trong khoang miệng. Nước trà đinh vàng trong veo, sáng, giúp tạo nên tính thẩm mỹ cho loại trà này.
Trà móc câu có giá khá mềm, phù hợp với nhiều người hơn, trung bình khoảng 200 000 đ đến 400 000đ/kg tùy chất lượng trà. Trà đinh thì có giá cao hơn, dao động từ 1,5 triệu đến 3 triệu đồng, do nguyên liệu chỉ là đọt trà ngon, quy trình chế biến tỉ mỉ và sản lượng khan hiếm. Nên nó là dòng trà cao cấp có thể làm quà tặng biếu.
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
