Thông số sản phẩm
- Xuất xứ: Việt Nam
- Nhà sản xuất: Thế Giới Trà
- Thành phần: 100% trà Shan Tuyết cổ thụ
- Quy cách: hũ sứ thủ công (80g)
- Mã sản phẩm: 8936222470142
Các sản phẩm trà cao cấp Cầu Tre Vàng
Mục lục
Trà Shan Tuyết Cầu Tre Vàng hũ sứ cao cấp 80g – sự kết tinh của hương trà cổ thụ
Điểm đặc trưng dễ nhận thấy nhất của trà Shan Tuyết Cầu Tre Vàng là màu trắng trên lá trà.
Nếu quan sát kỹ, bạn sẽ thấy màu trắng ấy được tạo ra bởi những sợi lông tơ nhỏ li ti, bám dày quanh lá trà. Bản thân lá trà khi còn trên cây đã được bao phủ bởi lớp lông trắng bạc này.
Một số điểm nổi bật của trà Shan Tuyết Cầu Tre Vàng hũ sứ cao cấp 80g
- Hương vị đỉnh cao: lần đầu tiên nếm thử, ta nghe hương thơm nhẹ nhàng, thoang thoảng như mùi hoa rừng mới nở. Cùng với vị trà ngọt thanh lẫn với cái chát dìu dịu, nước trà vàng sánh như mật ong, mê hoặc ngay lập tức. Trà Shan Tuyết cổ thụ mọc hoang dã trên núi cao, không phải là trà canh tác. Điều này khiến cho loại trà này có độ sạch tự nhiên cao. Ngoài ra, Cầu Tre Vàng luôn tuân thủ các tiêu chuẩn sản xuất nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm cho sản phẩm.
- Nguyên liệu chất lượng: những cây trà cổ thụ, mọc ở độ cao trên 1.500m ở vùng Tây Bắc, được thu hái và chọn lọc để mang đến tay khách hàng. Ngoài ra, các công đoạn chế biến trà tuân thủ tiêu chuẩn nghiêm ngặt. Đảm bảo chất lượng cho sản phẩm. Trà được thu hái 1 tôm 1 lá, tạo ra phẩm trà cao cấp.
- Chế biến kì công: Lớp lông tơ trắng muốt bao phủ búp trà là một cơ chế tự bảo vệ của cây trà cổ thụ. Cây trà Shan Tuyết có thể sống hàng trăm năm, phải đối mặt với điều kiện khí hậu khắc nghiệt của vùng núi cao, với cái lạnh quanh năm và mây mù bao phủ. Lớp lông tơ này giúp bảo vệ búp trà khỏi những tác động của thời tiết, giữ cho búp trà tươi ngon và phát triển tốt. Tuy nhiên, để giữ nguyên được lớp lông tơ trắng muốt này sau quá trình chế biến trà lại là một thách thức không nhỏ. Người làm trà phải có kinh nghiệm và kỹ thuật cao để thực hiện các công đoạn chế biến một cách tỉ mỉ và cẩn thận.
- Thiết kế đẹp mắt: là một sản phẩm cao cấp, Cầu Tre Vàng luôn chú ý từng chi tiết trên sản phẩm. Trà được đựng trong hũ sứ thủ công cao cấp, trang trí trí xảo. Đầy đủ độ sang trọng để trở thành một món quà dành tặng người thân, khách quý.
Những lá trà sau khi chế biến vẫn còn nguyên lớp lông tơ
Đặc điểm của Trà Shan Tuyết Cầu Tre Vàng hũ sứ cao cấp 80g
- Cây trà Shan Tuyết là một loại trà đặc sản của Việt Nam. Được trồng phổ biến ở khu vực phía Bắc nước ta.
- Trong vài năm gần đây, nhờ giao thông phát triển, việc buôn bán thuận lợi. Những sản vật trước kia chỉ được thưởng thức bởi người dân địa phương bây giờ trở nên dễ tiếp cận.
- Để tạo ra những sợi trà Shan Tuyết vừa xoăn tròn đều tăm tắp, vừa giữ được lớp lông tơ trắng muốt như của Cầu Tre Việt, người làm trà phải có kinh nghiệm và kỹ thuật cao.
- Công đoạn vò trà là một trong những công đoạn quan trọng nhất, quyết định đến chất lượng và hương vị của trà. Nếu vò trà quá mạnh, lớp lông tơ sẽ bị rụng mất. Nếu vò trà quá nhẹ, sợi trà sẽ không xoăn tròn đều.
- Người làm trà phải có kinh nghiệm để biết cách vò trà sao cho vừa đủ lực, đảm bảo sợi trà được xoăn tròn mà vẫn giữ được lớp lông tơ trắng muốt.
Một cây trà Shan Tuyết cổ thụ
Quy trình chế biến trà Shan Tuyết Cầu Tre Vàng
Hái trà
- Hái trà là một công việc đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm của người hái. Những cây trà cổ thụ trong rừng sâu, cao hàng chục mét khiến công việc này trở nên khó khăn hơn.
- Trà được hái vào những ngày không mưa. Người hái phải đi từ sáng sớm.
- Trà được hái theo tiêu chuẩn một tôm một lá, đảm bảo cho ra một phẩm trà cao cấp.
- Sau khi hái trà về, người làm trà phải nhanh chóng bắt tay vào chế biến ngay. Họ nâng niu từng búp trà, tỉ mỉ thực hiện từng công đoạn để tạo ra những mẻ trà thơm ngon. Chỉ một chút sai sót nhỏ cũng có thể làm hỏng cả mẻ trà. Vậy mới thấy, để có được một ấm trà ngon, người làm trà đã phải dồn cả tâm huyết và sức lực.
Việc thu hái trà Shan Tuyết cổ thụ thường thực hiện vào sáng sớm
Phơi trà
- Việc phơi trà giúp trà giảm bớt hơi nước, tạo ra độ dẻo dai cho lá trà.
- Trà được rải mỏng trên mẹt tre. Mẹt tre hút ẩm, tạo sự thông thoáng để quá trình phơi trà diễn ra nhanh hơn…
- Trà phải được phơi ngay sau khi hái, vì nếu đem đi nơi khác thì cánh trà đã héo, lại chẳng còn có được linh khí từ nắng và gió.
- Sau quá trình này lượng nước trong lá trà giảm đi 15 - 20%.
Shan Tuyết Cầu Tre Vàng được hái 1 tôm 1 lá
Diệt men
- Trà Shan Tuyết Cầu Tre Vàng thuộc dòng trà xanh. Vậy nên phải tiến hành diệt men để ngừng quá trình oxi hóa.
- Trà được cho lên bằng chuyền, một luồng hơi nước cực nóng áp suất cao thổi qua trà.
- Nhiệt độ cao khiến các enzyme bị tiêu diệt
- Kết thúc công đoạn này, lá trà sẽ có độ dẻo, độ ẩm giảm còn 60%, hương vị thơm dịu.
- Quy trình này cần kiểm soát chặt vì nếu quá nhiệt độ trà sẽ bị cháy.
Vò – sàng trà
- Để trà lên men và dậy hương tự nhiên, những búp trà sau khi phơi sẽ được vò bằng tay. Việc vò trà làm trà bị dập, tiết dịch ra bề mặt lá trà. Khi pha, trà sẽ hòa vào nước nhanh hơn.
- Để đạt được hương vị trà ngon nhất, người ta thường vò trà 5 lần, mỗi lần với thời gian khác nhau, tăng dần từ lần 1 đến lần 5.
- Ngay sau khi vò thì trà được sàng trà để bỏ bớt cánh vụn
Sao khô thành trà
- Sau khi lên men trà, trà giờ đây sẽ cần được sao khô nhằm trà giữ được lâu mà đến tay người thưởng thức.
- Sao khô làm sao không mất vị trà, không làm trà vỡ cánh.
- Sử dụng lồng quay kết hợp với chảo gang.
- Lồng quay giúp làm bay hơi đều. Còn chảo gang giúp lên hương tốt hơn.
- Kết thúc quá trình sao khô, trà thành phẩm còn độ ẩm là 35 %. Độ ẩm này vừa đủ để tránh mốc. Nếu quá khô sẽ làm trà bị khét.
Lưu ý khi pha trà Shan Tuyết Cầu Tre Vàng
- Dùng ấm trà phù hợp: ấm trà nên được là ấm đất hoặc sứ để dễ dàng quan sát và kiểm soát nhiệt độ nước.
- Rót nước vào ấm nhẹ tay: hạn chế để xác trà bị đảo nhiều trong ấm, giúp nước trà trong và đẹp hơn.
- Tỉ lệ trà và nước phù hợp: thường là 1:50, tức 1 gram trà cho 50ml nước.
- Nước pha trà phải đạt nhiệt độ phù hợp, thường là 70 – 90 độ C.
- Thời gian hãm trà: nước đầu tiên là 40 giây, tăng thêm 10 giây cho mỗi lần nước.
xem thêm nội dung
