Cá chỉ vàng có hàm lượng dưỡng chất cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên bạn cần ăn vừa phải, đúng cách để tận dụng tối đa công dụng của cá.
Cá chỉ vàng là một loài cá biển, phân bố chủ yếu ở khu vực Ấn Độ Dương và Tây Nam Thái Bình Dương. Loài cá này sống gần bờ, và có kích thước khá nhỏ, khoảng bằng 3/4 bàn tay, đầu hơi nhọn, miệng xiên.
Cá chỉ vàng có hình thoi, hơi dẹt, sở dĩ nó có tên cá chỉ vàng cũng là do trên thân cá có các sọc màu vàng óng chạy dọc từ gần mắt cuống gần đuôi ở cả hai bên thân,. Ngoài ra, cá chỉ vàng còn có những đặc điểm khác như lưng xanh hồng, bụng trắng bạc, vây đuôi vàng, phần mang trên có đốm đen đặc trưng.
Khi nói đến cá chỉ vàng, người ta thường nghĩ ngay đến cá chỉ vàng khô hay cá chỉ vàng một nắng. Là những sản phẩm ngon, chất lượng, dễ bảo quản, hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao.
Cá chỉ vàng không chỉ có hương vị thơm ngon, mà nhờ các dưỡng chất phong phú mà nó mang lại nhiều lợi ích như:
Natri và vitamin B3 là các chất có trong cá chỉ vàng, có khả năng giúp ổn định huyết áp, điều chỉnh chất lỏng trong cơ thể, nên khi ăn một lượng vừa đủ cá chỉ vàng, nó cũng đóng góp vào lợi ích này.
Omega 3 trong cá chỉ vàng là một chất rất quan trọng đối với sức khỏe của mắt, nó không chỉ giúp tăng cường thị lực, ngăn ngừa lão hóa mà còn giúp cải thiện trí nhớ, đồng thời còn có thể ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Trong 100g cá chỉ vàng giúp cung cấp cho cơ thể khoảng 50,4mg canxi, mà canxi chính là một khoáng chất vô cùng quan trọng đối với cơ thể, chất này giúp hỗ trợ sức khỏe của xương, phát triển chiều cao, cũng như giảm các vấn đề liên quan đến xương như tình trạng loãng xương và đau nhức xương.
Vậy nên, khi bạn ăn cá chỉ vàng, bạn cũng được nạp thêm lượng canxi này, giúp xương khớp khỏe mạnh hơn.
Cá chỉ vàng cung cấp vitamin B12, vitamin này có tác dụng thúc đẩy quá trinhh tái tạo hồng cầu, cải thiện tình trạng thiếu máu, đồng thời, loại cá này còn có lợi cho da, giúp làn da hạn chế bị khô, giảm mụn trứng cá.
Để phân biệt cá chỉ vàng, bạn chỉ cần dựa vào những đặc điểm đặc trưng sau:
Để chọn cá chỉ vàng khô hay cá chỉ vàng tươi chất lượng, thơm ngon, bạn có thể tham khảo các mẹo sau:
Bạn cần chọn mua những con cá chỉ vàng khô như sau:
Hãy mua ở những cửa hàng, nhà cung cấp có thương hiệu, và 1Shop.vn chính là địa chỉ đáng tin cây để bạn chọn mua khô cá chỉ vàng.
Chọn mua cá chỉ vàng tươi với những chi tiết như:
Cá chỉ vàng khô đã được loại bỏ nước, nên khá dể bảo quản, bạn có thể làm theo những cách sau:
Cá chỉ vàng khô cho vào túi ni lông hoặc dùng giấy báo gói cá lại, tiếp đó cho cá vào túi nilong buộc chặt, để vào tủ lạnh. Như vậy, cá chỉ vàng sẽ giữ được hương vị và độ ngon, đồng thời còn kéo dài thời gian sử dụng.
Còn nếu bạn mua cá chỉ vàng tươi thì sơ chế sạch cá, thì mang ra ngoài nắng phơi khoảng 2- 3 ngày đến khi cá khô hẳn, thì cho cá vào túi hút chân không để bảo quản.
Nếu khi bạn mua cá về, thấy cá vẫn còn hơi ẩm, bạn có thể mang ra phơi nắng để cá khô hoàn toàn. Rồi cũng cho vào túi hút chân không để giữ cá được lâu hơn.
Đây là phương pháp bảo quản cá chỉ vàng khô lâu dài nhất, thường được các nhà sản xuất sử dụng. Cá sau khi được làm khô kỹ lưỡng sẽ được đóng gói trong túi ziplock hoặc túi hút chân không rồi bảo quản trong tủ lạnh. Phương pháp này có thể giúp cá chỉ vàng khô có hạn dùng từ 6 tháng đến 12 tháng mà không bị mốc hay hư hỏng.
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
