Súp tôm trứng rau củ là gì?
Súp tôm trứng rau củ là một món ăn bổ dưỡng, kết hợp giữa vị ngọt từ tôm, vị béo mềm của trứng và hương vị thanh mát từ rau củ, rất kích thích vị giác. Món súp này không chỉ dễ ăn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Là một món ăn lành mạnh, dễ tiêu hóa, bạn có thể tự làm món ăn này để đãi cả nhà, giúp bữa ăn gia đình thêm ấm cúng.
Súp tôm trứng rau củ cần nguyên liệu gì?
Thành phần chính của món ăn này bao gồm:
Tôm
Tôm là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng, với hương vị thơm ngon, nên thường xuất hiện trong các bữa cơm của người Việt. Tôm có nhiều loại khác nhau như tôm đất, tôm biển, tôm hùm, tôm sú...., Dưới đây là chi tiết về thành phần dinh dưỡng trong 100g tôm:
- Nước: 78.4g
- Protein: 20.1g
- Chất béo: 0.51g
- Canxi: 64mg
- Magie: 35mg
- Natri: 119mg
- Cholesterol: 161mg
- Photpho: 214mg
- Kali: 264mg
- Kẽm: 1.34mg
Tôm cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng và là một nguồn protein chất lượng cao, ít chất béo, và giàu các khoáng chất thiết yếu, nên đây là một nguyên liệu tuyệt vời mà bạn nên thêm vào thực đơn.
Trứng gà
Trứng gà có rất nhiều chất dinh dưỡng, có nguồn lecithin quý, lượng protein của trứng gà cung cấp các acid amin như: arginin, methionin, tryptophan, cystein, là dạng protein ở dạng hòa tan và đơn giản. Trứng gà có chất khoáng, glucid, protein, lipid, các loại men, vitamin và hormon. Ngoài ra lòng đỏ trúng gà có loại phospho protein được xem là có acid amin toàn diện và tốt nhất.
Thành phần dinh dưỡng trong 100g trứng gà bao gồm:
- Protein 14.8 gam
- Canxi 55 mg
- Folate 47 mcg
- Năng lượng: 166 kcal
- Sắt 2.7 mg
- Chất béo 11.6 gam
- Vitamin K 0.3 mcg
- Kali 176 mg
- Vitamin B12 1.29 mcg
- Magie 11 mg
- Vitamin A 700 mcg
- Kẽm 0.9 mg
- Vitamin D 0.88 mcg
- Glucid 0.5 gam
- Chất xơ 0 gam.
Bắp ngô
Bắp ngô có nhiều khoáng chất, vitamin, carbohydrate và chất xơ. Trong 1 cốc bắp ngô ngọt vàng khoảng164g có chứa:
- Năng lượng: 177calo
- Chất xơ: 4,6g
- Protein: 5,4g
- Carbohydrate: 41g
- Folate (vitamin B9): 19% DV.
- Chất béo: 2,1g
- Kali: 10% DV.
- Thiamine (vitamin B1): 24% DV.
- Vitamin C: 17% DV.
- Magie: 11% DV.
- Gluten: 0g...
Đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan là một loại đầu chứa nhiều chất xơ, protein, tinh bột, cùng các loại vitamin và khoáng chất. Trong 100g đậu Hà Lan có những chất dinh dưỡng như:
- 81 calo
- 4.7g đường
- 5.5g chất xơ
- 5.2g protein
- 0.3g chất béo
- 42% DV* vitamin A
- 19% DV vitamin B1
- 7% DV vitamin B3
- 15% DV vitamin B9
- 17% DV vitamin C
- 30% DV vitamin K
- 22mg magie
- 72mg natri
- 24mg canxi
- 110mg kali
- 77mg phốt pho...
* Trong đó: DV là giá trị dinh dưỡng hàng ngày,
Cà rốt
Theo USDA, thì trong 100g cà rốt có chứa những giá trị dinh dưỡng như sau:
- Năng lượng 41kcal
- Chất xơ 2,8 g
- Lipid 0,2 g
- Cholesterol 0 mg
- Natri 69 mg
- Kali 320 mg
- Carbohydrat 10 g
- Sắt 0,3 mg
- Protein 0,9 g
- Đường 4,7 g
- Vitamin C 5,9 mg
- Vitamin B6 0,1 mg
- Calci 33 mg
- Magiê 12 mg...
Súp tôm trứng rau củ
Để nấu món súp tôm trứng rau củ bạn có thể tham khảo cách làm sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cần có các thành phần như:
- 200g tôm
- 100g bắp Mỹ
- 100g cà rốt
- 100g đậu Hà Lan
- 500ml nước dùng gà
- 1 thìa hạt nêm
- 30g bột bắp
- 1 trái trứng gà
- 1/2 thìa muối
- 1/2 thìa bột ngọt.
Bước 2: Sơ chế tôm
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và rút bỏ phần chỉ đen trên sống lưng của tôm. Sau đó bạn mang đi rửa sạch
- Cắt nhỏ tôm
Cách bỏ chỉ đen trên lưng tôm:
- Bạn có thể dùng dao để cắt trên sống lưng rồi rút chỉ đen này ra, rồi rửa lại tôm cho sạch
- Còn không bạn có thể đếm ngược từ đuôi đến rãnh thứ 2 nối giữa hai đốt vỏ tôm. Lấy cây tăm xuyên quá và nhẹ nhàng kéo đường chỉ này ra ngoài.
Bước 3: Sơ chế rau củ
- Bắp Mỹ bạn mang đi luộc chín, sau đó tách từng hạt bắp ra cho vào chén
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu
- Đầu Hà Lan tách vỏ lấy hạt
- Nếu bạn mua bắp Mỹ thì nên chọn những quả có hạt chắc mẩy, căng bóng, hạt đều, không mua bắp bị héo.
Bước 4: Nấu súp
- Cho nước dùng gà vào nồi, thêm đậu Hà Lan, cà rốt, bắp Mỹ vào đun sôi, hạ lửa hầm trong 15 phút, nếu có bọt nổi bạn vớt bỏ nhé
- Khi rau củ chín thì cho tôm vào, thêm 1/4 thìa muối, 1 thìa hạt nêm
- Cho một ít nước khuấy đều với bột bắp, rồi cho nước bột bắp vào nồi lẩu và khuấy đều
- Tiếp tục cho trứng gà vào từ từ và khuấy đều
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 5: Thưởng thức
Múc sup ra chén, rắc một ít tiêu xay và rau thơm vào, trộn đều mà thưởng thức.
Lưu ý khi ăn súp tôm trứng rau củ
Khi nấu và ăn súp tôm trứng rau củ bạn cần lưu ý:
Chọn nguyên liệu chất lượng
Cách mua tôm ngon:
- Bạn cần chọn những con tôm còn sống, bơi linh hoạt, như thế sẽ đảm bảo độ tươi ngon của tôm
- Vỏ tôm trong suốt, dính chặt vào thân, không hề có mùi hôi thối
- Tránh mua tôm đã chết, rụng đầu, hay những con tôm có màu sắc khác lạ, bị chảy nhớt hoặc có mùi hôi
- Ưu tiên con tôm có dáng hơi cong, thịt căng, nhưng nếu con tôm căng bất thường bạn cũng không nên mua nhé
- Đuôi tôm xếp lại với nhau là tôm tươi, còn nếu bị xòe ra thì không nên lựa chọn.
Cách mua cà rốt:
- Cà rốt bạn phải mua những củ vừa phải, tươi, củ cà rốt không bị héo hay dập úng
- Củ đều màu, không quá đậm, vỏ láng không sần sùi.
Kết hợp cùng thực phẩm khác
Tuy món súp tôm trứng rau củ ngon và bổ dưỡng, nhưng bạn cũng cần kết hợp cùng nhiều nguồn thực phẩm khác nhau, hãy ăn đầy đủ cá, thịt, rau xanh, trái cây, hải sản... nhằm đa dạng món ăn cũng như đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
Mua sản phẩm ngay
