Trà ô long tứ quý có tên tiếng Anh là four seasons tea. Là một dòng trà được ra đời ở Đài Loan vào những năm 1980.
Khác với những dòng trà núi cao khác, ô long tứ quý được trồng ở vùng có độ cao vừa phải, tầm 400 - 800 mét so với mực nước biển.
Mục lục
1. Giới thiệu sản phẩm
Dòng trà này có khả năng cho thu hoạch quanh năm mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng. Đây là lí do mà trà được gọi tên là tứ quý.
- Hương vị độc đáo: khi pha, ô long tứ quý cho ra màu nước vàng sáng óng ánh, rất đẹp mắt. Trà được ủ lên men khoảng 30%, không còn vị chát đượm như các loại trà Thái Nguyên, cổ thụ hay shan tuyết… khi nhấp nhẹ ngụm trà đầu tiên, vị thanh mát sẽ bao phủ khoang miệng, kéo theo đó là hương thơm dịu nhẹ. Hàm lượng cafein vừa phải, hương vị cân bằng giữa trà xanh và trà đen, rất hoàn hảo cho những người mới làm quen với ô long hoặc muốn khám phá một loại trà cổ điển có thể uống hàng ngày với giá cả phải chăng.
- Nguyên liệu chất lượng: giống trà này du nhập về Việt Nam trong khoảng 20 năm nay, được trồng nhiều nhất ở các vườn trà tại Lâm Đồng. Với khí hậu và thổ nhưỡng đã tạo điều kiện cho giống trà này phát triển tốt. Ô long tứ quý được trồng theo đúng tiêu chuẩn trà sạch, trải qua quy trình chăm bón gắt gao, từ việc bỏ phân hữu cơ (rong biển, cám, mật đường...), giống chè, đất trồng, nguồn nước,...được chăm sóc kỹ lưỡng.
- Công nghệ chế biến hiện đại: mỗi một công đoạn chế biến đều phải tuân thủ những tiêu chuẩn khắt khe về thời gian, nhiệt độ. Thời gian để từ búp chè trở thành trà thành phẩm phải mất từ 30 - 40 tiếng. Trà được lên men khoảng 30%. Những búp trà được vo tròn thành viên màu xanh lục.
- Thiết kế đẹp mắt: sản phẩm được đóng gói dạng hộp quà. Chất liệu giấy ép kim cực sang trọng, phù hợp để dùng làm quà biếu tặng cho khách hàng, đối tác.
3. Quy trình chế biến Ô Long Tứ Quý Cầu Tre Việt
Cũng như những sản phẩm khác của trà Cầu Tre Việt, ô long tứ quý được trồng theo tiêu chuẩn trà sạch:
Quá trình chế biến được diễn ra theo trình tự: thu hái → làm héo nắng → làm héo mát → quay thơm → lên men→ diệt men → vò chuông → sấy khô
- Thu hái: diễn ra vào buổi sáng sớm. Công đoạn này được thực hiện thủ công bởi những người hái trà có kinh nghiệm.
- Làm héo nắng: trà được phơi 1 - 2 giờ để giảm lượng nước. Điều này giúp lá trà mềm và dẻo hơn, dễ dàng lên men.
- Làm héo mát: Trà được thoát hơi nước trong bóng râm. Quá trình này giúp lá trà giữ được hương vị và màu sắc tự nhiên.
- Quay thơm: quay đều để kích thích hương thơm. Quá trình này giúp lá trà có hương thơm đặc trưng của trà ô long.
- Lên men: trà được cung cấp độ ẩm và nhiệt độ thích hợp để diễn ra quá trình oxy hóa.
- Diệt men: người ta dùng hơi nước nóng áp suất cao để dừng quá trình lên men. Quá trình này giúp trà giữ được hương vị và màu sắc tươi sáng.
- Vò chuông: lá trà được vo thành viên, cuộn chặt. Lá trà sẽ bung ra sau mỗi lần pha.
- Sấy khô: quá trình này giúp giảm lượng nước, giúp trà có thể bảo quản được lâu hơn.
2. Thành phần & Xuất xứ
- Nhà sản xuất: Cầu Tre Việt
- Xuất xứ: Việt Nam
- Thành phần: trà ô long tứ quý
- Quy cách: hộp giấy thủ công, bọc lụa (200g)
- Mã sản phẩm: 8936222470074
4. Hướng dẫn pha trà Ô Long Tứ Quý
Bước 1: Cho trà vào trong ấm, cứ 5 gram trà thì dùng 250 - 300ml nước
Bước 2: Đổ nước sôi vào ngập trà để tráng trà. Đợi khoảng 10s để trà bắt đầu nở ra. Đổ bỏ lượng nước này.
Bước 3: Tiếp tục rót nước nóng 90 độ và hãm trà trong khoảng 40 giây.
Bước 4: Thưởng thức: cho nước trà ra chén tống để nước trà trộn đều. Sau đó, rót sang chén trà nhỏ hơn để thưởng thức.
Lưu ý khi pha trà:
- Ô long tứ quý thì bạn nên tráng trà trước khi uống.
- Ô long tứ quý thuộc dòng trà ô long xanh nên cần chú ý đến nhiệt độ nước, tránh dùng nước sôi sẽ làm mất hương vị của trà.
- Ô long tứ quý có thể pha 5 lần nước vẫn giữ nguyên hương vị.
- Nó là một thức uống nhẹ dễ chịu vào mùa đông nhưng cũng có tác dụng cực kỳ tốt để pha lạnh vào mùa hè.
- Loại trà này có mùi vị đa dạng, thay đổi mỗi lần châm nước. Nhưng đặc biệt là ủ càng lâu sẽ cho ra nước càng ngọt và đậm đà.
xem thêm nội dung
